Sementes Amaranth - Amaranto - O "super grão" sagrado!
Quando os espanhóis, sob a liderança de Hernando Cortez, chegou ao México procuraram estabelecer a sua própria regra. Cortez rapidamente aprendeu que o grão de amaranto era o cerne da cultura asteca. O amaranto era o grão mais abundante, base nutricional de sua cultura. Então, foi amplamente cultivado e cada ano os agricultores ofereciam mais de 200.000 alqueires de amaranto para o seu líder, Montezuma.Analisando isso, Cortez decretou que qualquer um pego a cultivar, ou mesmo possuindo o amaranto, seria condenado à morte. Mas o grão foi tão importante e a integridade dos astecas era tão alta que eles desafiaram Cortez e continuaram o cultivo. Então, quando você come essas barras de cereais e saborosos bolos feitos de amaranto, você estará participando dessa luta onde muitos astecas morreram!
O amaranto é superior a outros cereais. As sementes são embaladas com quantidades excepcionalmente elevadas de proteínas, vitaminas, minerais, aminoácidos essenciais, fibras, carboidratos e muito mais. Elas têm pouca gordura e não possuem colesterol. O amaranto faz um excelente substituto para os alérgicos ao trigo.
O amaranto contém três vezes mais fibra e cinco vezes mais ferro do que o trigo. Ferro permite que mais oxigênio seja transportado para as células de resistência e cura. O cérebro fica mais oxigenado para o raciocínio rápido ou profundo relaxamento. Este grão também é rico em cálcio, que beneficia os ossos e os dentes no atléticos, idosos e mulheres em lactação. Os altos níveis de potássio elevam a energia e retém as dores dos músculos.SUPERIOR a outros grãos
O amaranto é um super cereal! Os astecas sabiam! Os Maias sabiam! Os incas sabiam! E a ciência confirma hoje! Ele foi crescendo ao longo de 5.000 anos atrás na América Central e ainda é cultivada. Todos os anos há uma celebração colorida perto da Cidade do México chamada "Fiesta de Amaranto". Hoje os amarantos são chamados de Alegria.
Traduzido de: http://marintellect.com/portfolio/www.sacredfoods.com/frames/frameset_amaranth.html
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